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1、具备食品科学、食品化学及微生物学理论基础,进而能系统研究乳品体系从原料、加工到储运全链条中的安全风险与品质变化原因分析; 2、 熟练掌握食品理化与微生物检测技术,能独立开展乳源质量安全及加工品质...
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